Klaus Meyer
Contour 19 Piece Knife Block Set
The Klaus Meyer Contour 19 Piece Knife Block Set brings together a selection of kitchen knives, eight steak knives, kitchen scissors, a sharpening steel, and a solid wood block. It combines tools for preparing ingredients with knives for the dining table, keeping the collection together in one coordinated storage solution.
For everyday food preparation, the set includes an 8-inch chef's knife, an 8-inch bread knife, an 8-inch carving knife, and a 6-inch utility knife. A 3.5-inch paring knife provides an option for smaller tasks. Three hollow-edge santoku knives, measuring 7 inches, 5.5 inches, and 3 inches, give you additional blade sizes to choose from as you prepare different ingredients.
The eight 4.5-inch steak knives provide a matching selection for serving meals. Kitchen scissors and a sharpening steel round out the included tools, while the solid wood block gives the collection a dedicated place on your counter.
Choose the Contour knife block set if you prefer a coordinated collection rather than purchasing individual knives and separate storage. Its selection spans food preparation and table service, bringing a variety of knife sizes into one set.
CARACTÉRISTIQUES
Qualité de lame en acier inoxydable de la meilleure qualité
L'acier à haute teneur en carbone le plus fin conserve son tranchant sur une longue période, réduisant ainsi le besoin d'affûtage fréquent. Après un traitement unique, la lame est moins sujette à l'écaillage et à la corrosion, conservant ainsi sa fonctionnalité et son apparence.
Poignée creuse en acier inoxydable à poids ajouté avec poignée incurvée au contour
Le poids supplémentaire dans le manche offre un meilleur équilibre, ce qui rend le couteau plus facile à contrôler. Une poignée incurvée au design extrêmement élégant améliore la prise en main et le confort, réduisant ainsi la fatigue de la main lors d'une utilisation prolongée.
Finition de surface mate de la poignée
Une surface mate sur la poignée offre une prise antidérapante, améliorant la sécurité et la précision de la coupe.
Dureté Rockwell 53-55 avec angle de bord de 15-17
Ce niveau de dureté indique un bon équilibre entre flexibilité et résistance de la lame, ce qui la rend adaptée à diverses tâches de coupe. Le bord de 15 à 17 degrés, considéré comme « l'angle d'or » d'un couteau, permet des coupes nettes et précises, améliorant ainsi les performances de coupe globales du couteau.
Lames trempées à l'huile, remarquablement tranchantes, restent affûtées plus longtemps, hautement résistantes à la corrosion.
Le traitement thermique de trempe à l'huile (durcissement à l'huile) consiste à chauffer le couteau puis à le refroidir rapidement dans l'huile. Les avantages de ce procédé incluent la prévention d’une exposition prolongée à l’air, qui contrôle la formation de couches d’oxydation superficielles. La trempe à l'huile entraîne également une dureté plus élevée (1 à 2 HRC plus élevée) par rapport au refroidissement à l'air dans la même plage de température. L'huile utilisée dans le processus de trempe recouvre la surface de la lame, empêchant l'oxydation et résultant en une meilleure ténacité et résistance à la rouille par rapport au traitement thermique conventionnel.
- DDorothyRated 4 out of 5 stars4 Stars
I appreciate the high-quality construction and durable materials used in the Contour series 19-piece set.
- MMarkRated 5 out of 5 stars5 Stars
With a wide range of knives and utensils, the Contour set provides versatility for any cooking task.
- BBettyRated 5 out of 5 stars5 Stars
The Contour series 19-piece set is a comprehensive kitchen solution that meets all my culinary needs.
- JJordanRated 4 out of 5 stars4 Stars
The exterior design is stylish and elegant, and it looks like a work of art in the kitchen.
- EEliRated 5 out of 5 stars5 Stars
This set of 19 knives is a kitchen treasure trove that meets all my cooking needs!"