Acciaio 8" Chef Knife

Qualité de lame en acier inoxydable de la meilleure qualité

L'acier inoxydable de haute qualité garantit que les lames restent tranchantes pendant une longue période, réduisant ainsi le besoin d'un affûtage fréquent. Les meilleurs matériaux et savoir-faire garantissent des performances constantes dans diverses tâches de coupe.

Poignée en PP (polypropylène) avec contour incurvé

La courbe du contour de la poignée offre une prise confortable et sûre, réduisant ainsi la fatigue de la main lors d'une utilisation prolongée. Résistant à l’huile et facile à nettoyer, le manche conserve son apparence et sa fonction au fil du temps. Le matériau et la conception empêchent l’accumulation de bactéries et de saletés, garantissant ainsi la sécurité alimentaire.

Finition de surface mate et poignée durable :

La finition mate donne au couteau un look élégant et professionnel. La conception et la durabilité de la poignée facilitent son utilisation pendant de longues périodes sans causer d'inconfort et maintiennent la poignée comme neuve et propre, même en cas d'utilisation intensive.

Dureté Rockwell 52-54 avec angle de bord de 15-17

Le bord de 15 à 17 degrés, considéré comme « l’angle d’or » d’un couteau, permet de couper, trancher et hacher avec précision avec un minimum d’effort. Convient à différents types de préparation alimentaire, améliorant la
l'expérience culinaire de l'utilisateur.

Lames trempées à l'huile avec une haute résistance à la corrosion

Le traitement thermique de trempe à l'huile (durcissement à l'huile) consiste à chauffer le couteau puis à le refroidir rapidement dans l'huile. Les avantages de ce procédé incluent la prévention d’une exposition prolongée à l’air, qui contrôle la formation de couches d’oxydation superficielles. La trempe à l'huile entraîne également une dureté plus élevée (1 à 2 HRC plus élevée) par rapport au refroidissement à l'air dans la même plage de température. L'huile utilisée dans le processus de trempe recouvre la surface de la lame, empêchant l'oxydation et résultant en une meilleure ténacité et résistance à la rouille par rapport au traitement thermique conventionnel.

Embout solide et robuste pour un bon équilibre

Un embout solide ajoute non seulement à l'esthétique globale mais contribue également à l'équilibre du couteau. Cette fonctionnalité facilite la manipulation et offre plus de contrôle lors des tâches de coupe, améliorant ainsi la sécurité et l'efficacité dans la cuisine.